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Ricetta e tutorial Cupcakes con frosting al philadelphia

11:49 AM


Oggi un post diversissimo dal solito, soprattutto per il fatto che io cucini!
Ahah sono un po' pigra, diciamo così, ma quando mi ci metto riesco a fare cose decenti e più o meno commestibili.
Qualche giorno fa' Goolp.it mi ha mandato una macchina per fare i cupcakes ed i muffins: già il packaging era delizioso e giustissimo per fare un regalo, ma poi mai avrei pensato che la macchina funzionasse così bene!





Ho aspettato quindi il giorno giusto per cucinare, ed infatti ho cotto una valanga di cupcake ma soprattutto di muffins, in quantità tali da sfamare un esercito (quindi avrò le colazioni fatte per un bel po' di tempo...)
Vediamo innanzitutto che ricetta ho usato, e seguite tutti i passaggi spiegati con le foto:

Ingredienti per 12 Cupcakes:
  • 120gr di Farina (io ho usato quella magica per non comprare anche il lievito)
  • 120gr di Zucchero
  • 120gr di Burro a temperatura ambiente
  • 2 uova
  • Un pizzico di sale
  • Due gocce di aroma vaniglia
  • Se comprate la farina normale, aggiungete 3gr di lievito in polvere


Tagliate il burro a tocchettini ed aggiungete lo zucchero, cercate di amalgamare il più possibile anche con l'aiuto di uno sbattitore elettrico





Aggiungete le uova intere, il sale e la vanillina e continuate a mescolare..




Aggiungete ora la farina setacciata!


Già fatto! Non vi resta che porzionare il composto nella macchina




Abbassate il coperchio e fate cuocere per 8-10 minuti


Prima di toglierli dalla macchina, prendete uno stuzzicadenti e bucate un cupcake, se lo stecchino è asciutto significa che sono pronti!


I vostri cupcake sono pronti. Non vi resta che preparare il frosting! Ne esistono 3 o 4 tipi diversi, io ho scelto quello con il philadelphia.

Ricetta per 12 cupcake:

  • 150gr di Philadelphia
  • 70gr di Burro a temperatura ambiente
  • 80gr di zucchero a velo
  • Se volete, aggiungete qualche goccia di aroma. Io ho usato sempre la vaniglia
  • Colorante alimentare a vostro piacimento

Con lo stesso procedimento di prima, tagliate il burro a tocchetti e mischiate allo zucchero. 
Aggiungete il philadelphia, e frullate per almeno 10 minuti. 
Per il colorante alimentare, io ho usato il fuxia e ne ho prelevato la punta di uno stuzzicadenti: colora tantissimo quindi ne basta veramente una goccina!






In teoria il frosting dovrebbe riposare una notte in frigo, io invece l'ho usato subito, diciamo dopo 1 oretta ed andava comunque bene.


I vostri dolcetti sono pronti e non vi resta che decorarli!
Ecco, diciamo che in questo non sono proprio un genio, la sac a poche che avevo in casa poi, era tremenda quindi non mi ha aiutato per niente...




Brutti ma buoni!!! Gnam!




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