In ambienti come le cucine professionali, assicurare un adeguato ricambio d'aria è fondamentale per il benessere del personale e la sicurezza alimentare. Tutti sanno che l'uso di ventilatori e unità…
Quando si tratta di cucina è sempre necessario prendersi tutto il tempo per decidere quali sono gli elettrodomestici migliori. La friggitrice ad aria è uno di questi, un elemento ad…
Quando, ormai tanti anni fa, la Repubblica di Venezia incominciò ad importarlo, e nelle sue calli si iniziava ad avvertirne l'aroma, in pochi avrebbero presagito il suo successo, ma oggi…
In cucina è importante saper cucinare, ma per riuscire in questo intento, ci si deve attrezzare di tutti gli strumenti necessari che, non solo facilitano il loro lavoro, ma soprattutto…
Il mondo delle impastatrici può essere diviso in due macro-categorie, quelle per uso professionale, largamente diffuse nei settori industriali, laboratori e ristoranti per la capacità di lavorare grosse quantità di…
Le tradizionali macchine da caffè utilizzano la polvere dei chicchi di caffè macinati che, una volta mescolata all'acqua calda e messa sotto pressione, dà origine alla miscela di caffè che…
Certo, una carota è sempre una carota: ma se la assaggiamo sgranocchiata intera, fatta a fette, o tagliata a striscioline, in realtà ne gusteremo ogni volta il sapore in modo…
Mangiare insetti vi pare un'assurdità? È vero, si tratta di un alimento lontanissimo dalla nostra cultura e tradizione: ma obiettivamente, da un punto di vista scientifico, le ragioni ci sono,…
Vi piace l'idea di sentirvi perfettamente a vostro agio anche nel più raffinato Sushi Bar, e di non commettere gaffe accostandovi a questo piatto così carico di tradizione e cultura,…
Sia che si voglia preparare una buona cenetta a casa propria per una serata con un po' di amici, sia soprattutto che si decida di uscire tutti insieme a cena,…