Friggitrice ad aria, come sceglierla


Quando si tratta di cucina è sempre necessario prendersi tutto il tempo per decidere quali sono gli elettrodomestici migliori. La friggitrice ad aria è uno di questi, un elemento ad oggi irrinunciabile per cucinare in maniera genuina qualsiasi tipo di pasto. In questo articolo vedremo che cos’è una friggitrice ad aria, come funziona e a […]

Ad ognuno il proprio caffè


Quando, ormai tanti anni fa, la Repubblica di Venezia incominciò ad importarlo, e nelle sue calli si iniziava ad avvertirne l’aroma, in pochi avrebbero presagito il suo successo, ma oggi possiamo gustarlo in tutte le sue forme e sfumature. Stiamo parlando logicamente del caffè, la bevanda più diffusa al mondo, e nella quale noi italiani […]

I diversi tipi di paiolo per preparare la polenta


In cucina è importante saper cucinare, ma per riuscire in questo intento, ci si deve attrezzare di tutti gli strumenti necessari che, non solo facilitano il loro lavoro, ma soprattutto rendono ancora più gradevole il loro “operato”! Ma per riuscire a fare ciò, molta gente acquista utensili sofisticati e all’avanguardia, che rendono il lavoro più […]

Impastatrice planetaria: cos’è e come si usa


Il mondo delle impastatrici può essere diviso in due macro-categorie, quelle per uso professionale, largamente diffuse nei settori industriali, laboratori e ristoranti per la capacità di lavorare grosse quantità di ingredienti (attraverso ganci a forcella, a braccia tuffanti e a spirale), e quelle per uso casalingo. Oggi parliamo della planetaria, l’impastatrice più diffusa per uso […]

5 motivi per scegliere una macchina da caffè a capsule


Le tradizionali macchine da caffè utilizzano la polvere dei chicchi di caffè macinati che, una volta mescolata all’acqua calda e messa sotto pressione, dà origine alla miscela di caffè che poi cade nella tazza. Le macchine per capsule richiedono invece l’inserimento di una piccola capsula di plastica con caffè pre-macinato, usando sempre acqua calda e […]

I sei tagli fondamentali delle verdure


Certo, una carota è sempre una carota: ma se la assaggiamo sgranocchiata intera, fatta a fette, o tagliata a striscioline, in realtà ne gusteremo ogni volta il sapore in modo diverso, non è vero? Il taglio delle verdure ne cambia la consistenza e l’aspetto, e arriva perfino a modificare il modo in cui il loro […]

Mangiamo il sushi da veri Giapponesi!


Vi piace l’idea di sentirvi perfettamente a vostro agio anche nel più raffinato Sushi Bar, e di non commettere gaffe accostandovi a questo piatto così carico di tradizione e cultura, oltre a godervene il sapore unico e particolare? Con la nostra guida al sushi non avrete più dubbi, esitazioni, o passi falsi! 1. Entrando, basta […]

Angus e Kobe: viaggio nel mondo della carne pregiata


Sia che si voglia preparare una buona cenetta a casa propria per una serata con un po’ di amici, sia soprattutto che si decida di uscire tutti insieme a cena, ormai si pretende legittimamente di assaporare il meglio che la cucina ha da proporre: e nel campo della carne, le differenze di qualità possono essere […]